殺死一家網紅店,需要一步就夠了

投資家網 2019-10-09 08:20

奶茶無logo.png

編者按:本文來自投資家網,作者曉月;創業邦經授權轉載。

曾經萬人空巷、需要排隊幾小時的“網紅店”鹿角巷、開始關門了!

最初是風行于香港,隨后在網絡社交刷屏而開始風靡全球,深圳海岸城鹿角巷作為深圳的第一家門店,開業時那叫一個火爆,店家還囂張的打出了“鹿角巷預計排隊5個小時”的橫幅。

然而,如今,深圳店鋪悄然關門,貼上了“旺鋪出租”的字條。那么,從萬人空巷到被迫關門,究竟是誰殺死了鹿角巷?

有一高贊回答是:山寨逼死鹿角巷。

誠然,目前鹿角巷正版店有145家,而山寨店卻超過了7000家。在北京的95家門店里,只有一家是真的。

想不到吧?原來那些我們隨處可見的奶茶店,幾乎全都是假的!看看下面這些標識,你能唔出哪一個是真的嗎?

在這么大面積的山寨店圍攻之下,正主的生意自然會受到影響。

其實,不僅僅是鹿角巷,這年頭,但凡有些名氣的網紅店都會被山寨。甚至圈內還有一句戲言,判斷一家店的名氣有多高、就看他的山寨店有多少。

其他網紅奶茶店,比如喜茶、貢茶等,都擁有大量的山寨店,相似度極高,讓人傻傻分不清楚。

還有網紅糕點品牌“鮑師傅”,全國官方數量只有直營門店37家和籌備店6家,但山寨店數量超過了600家。

“李鬼”如何逼死“李逵”

有人說,殺死一家網紅店,只需要山寨它就夠了。這話看似夸張,但其實很有道理,因為山寨帶給正牌店的危害,絕非只有影響它的生意那么簡單!

1. 山寨逆襲上位

“李鬼”要是牛逼起來,“李逵”反而淪為山寨了!

去年六月份,有一則品牌聲明《鹿角戲來了,我們不再叫鹿角巷》在網上瘋狂流傳,還有模有樣地召開了品牌更名及戰略升級發布會。

這件事鬧得沸沸揚揚,當小伙伴們都對此信以為真時,“鹿角巷創始人”邱茂庭不得不站出來說話了——假貨們“戲”太多了。鹿角戲是山寨,我們依然叫鹿角巷!

2. 被迫更名

愛喝奶茶的人都知道,“喜茶”原來不叫“喜茶”,是叫“皇茶”,但由于之前注冊商標遲遲未能獲批,所以導致山寨遍地,僅深圳一地就出現超過兩千多家皇茶的山寨店。

最終,“皇茶”被迫花了70萬元埋下了“喜茶”商標,然而這并非結束,新招牌剛剛換上,新的山寨店馬上跟上,最遠甚至開到了香港。

除此之外,“漾漾好貢茶”更名為“四云奶蓋貢茶”,“答案茶”更名為“1314茶”,也都是因為山寨店的壓迫。

3. 拖垮口碑

在消費者無法有效區分的情況下,山寨店干出的缺德事,都得由正牌店來背鍋。

去年網紅糕點店鮑師傅就鬧出一則“雇人排隊,營造銷售火爆假象”的丑聞。在新聞記者對其進行曝光后,一個ID為“鮑師傅總部”的微博發布了道歉信,表示這只是個別現象。

這則消息一出,網友們可算是炸了鍋了。因為鮑師傅言辭向來堅決,甚至還曾經貼出“如果雇人排隊屬實就把店面送給爆料人。”的告示。現在這么快就打臉了?

可是事后才證實,請托排隊的鮑師傅是山寨店,而發布道歉聲明的鮑師傅總部則是山寨店總部。而且更讓人驚訝的是,這家山寨鮑師傅的公司不僅手握“鮑師傅”、“鮑師傅糕點”、“鮑才勝”的商標,還同時注冊了“金拱門”、“原麥豐秋”、“沙縣輕食”等商標。

但事后查證的信息,難道所有人都能關注到嗎?無論如何,這件事已經對鮑師傅辛辛苦苦經營許久的品牌造成了嚴重的負面影響。

4.增加成本

一家創業公司的精力是有限的,辛辛苦苦研發出來的產品轉手就被別人抄去了,不僅自己很心塞,而且山寨店可能存在的糟糕管理、假冒產品還可能對正規店的品控及形象帶來影響,但若是跟山寨店扯皮,又會大大增加其運營成本,從而影響到在研發、管理等方面的一系列投入。

打不死的“李鬼”

種種負面作用下,“李鬼”逼死“李逵”自然是再正常不過了。但是我們也要問了,山寨店為何屢禁不絕?

1. 山寨成本低

山寨一家奶茶店需要多少成本?

或許只需要39.9元。

在萬能的某寶上,你幾乎能買到你能想到的所有網紅奶茶店的配方:喜茶、鹿角巷、一點點、coco......

這些原本屬于商業機密的東西,卻以如此便宜的價格被公然出售,商家在配方之外,甚至會提供簡單的培訓服務、進貨渠道、小食配方,以及免費的產品更新升級服務。

如今,市面上最便宜的奶茶店加盟也得兩三萬,但現在不花一毛加盟費,也能開一家網紅奶茶店,山寨店能不趨之若鶩嗎?

2. 維權成本高

“李逵”要是真想在法律層面找“李鬼”算賬,不僅成本高,而且耗時長,從性價比角度來講維權“很不劃算”。 此前,鮑師傅雖然曾在天津打贏過維權官司,但最終耗時半年,不過拿到一萬多塊。

在這期間,山寨店卻仍然可以活的很瀟灑,照樣正常運行正常賺錢,即使最后被取締,也是影響有限。

3. 品牌意識不強

大多數網紅公司在創立之初時,壓根沒有想到品牌保護這個概念,以為只要把產品做好了就可以萬事大吉,但沒有品牌保護的下場是,等你投入了大量的金錢和精力,好不容易做出一番樣子,卻轉手就被別人零成本復制了。這時候你再想去注冊商標,卻發現早就被別人搶注了,自己反而卻成為山寨了。

在這方面,作為國際巨頭的星巴克就做的很好,截至目前,共申請了1474件商標,包括“STARBUCKS”、“STARBUCKS COFFEE”、“星巴克”等等商標,包括多個類別,且大部分已注冊成功。除此之外,一系列近似商標,比如“巴克星”、“巴星克”、“辛巴克”、“辛巴客”、“新巴特”、“興巴克”、“星巴客”等也都被星巴克注冊了。不得不讓人感嘆,姜還是老的辣。

4. 品牌護城河不強

當然,這些網紅店自身也不是全無過錯。為啥它們就這么容易被山寨呢?

食品行業本來門檻就低,制作工藝并沒有太大難度,會做奶茶、會做糕點的人一抓一大把。尤其是在茶飲行業,同質化現象更是嚴重,不僅山寨店抄正規店的,各個正規店之間也是抄來抄去。

就在去年,奈雪的茶創始人彭心曾發朋友圈指責喜茶抄襲其新品,表示喜茶“抄完奈雪的芝士草莓,又抄霸氣蜜桃,抄霸氣黑提,又抄霸氣石榴,再來抄軟歐包”。

但喜茶創始人也是理直氣壯,認為其不懂創新,稱“后做而做得好是自信”。

這些網紅品牌的興起,往往是靠的一些“網紅爆款”,但在興起之后,產品創新卻是后繼乏力,和其他品牌變得越來越像,logo、文案、外觀、茶飲名稱和原料都在逐漸同質化,終于成為了讓人傻傻分不清楚的“網紅臉”。

總之,在這個弱肉強食、優勝劣汰的市場中,唯一能夠依靠的只有自己。“網紅產品”要想“長紅不衰”,一方面需要加強品牌建設,在原材料、產品配方等方面打造獨一無二的產品核心競爭力,讓山寨成本大大提高;另一方面則是要加強品牌保護,從一開始就要在商標注冊等方面搶先發力,別給山寨可乘之機。

本文(含圖片)為合作媒體授權創業邦轉載,不代表創業邦立場,轉載請聯系原作者。如有任何疑問,請聯系[email protected]


熱文榜 TOP

查看更多
  • APP
  • 公眾號
  • 微博
  • 知乎
中國創業者的信息平臺和服務平臺,幫助中國創業者實現創業夢想
創業邦公眾號,帶你隨時了解與創業有關的人、事、錢
邦哥自留地,輕松充電,秒知圈內事
創業邦知乎機構號,帶你以另一種方式了解世界
今晚福彩开奖号码预测